蛋白質面面觀 | Tips

蛋白質面面觀
蛋白質是構成人體細胞的主要成份；
占人體固體成份的百分之四十五，占整個體重的百分之廿；
膠原蛋白占蛋白質總量的三分之一；
從頭到指甲，從皮膚到骨骼，從血液到每一個細胞無不是蛋白質所組成；
蛋白質是一切生物的表現形式；
沒有蛋白質就沒有生命；
已知的蛋白質已有十萬之多；
人體蛋白質是由廿二種氨基酸所構成（十三種非必需、九種必需）；
非必需氨基酸人體可自行組成；
必需氨基酸則必需從外郭攝入；
蛋白質可調節體內水份電解質；
每日有三百克蛋白質參與更新組織；
充足的蛋白質可以使你活力充沛，耐力持久，充滿喜悅；
早晨廿克，耐力持續三小時；五十克耐力可達六小時；
所有精力的產生都是酵素的作用，而酵素的主要成份就是蛋白質；
糖與蛋白質、脂肪同食，可使精力持續五至六小時；
對付細菌和病毒，一是抗體，二是白血球，二者皆是蛋白質構成；
缺乏蛋白質，體內抗體、白血球均會降低；
補充足夠蛋白質，體內抗體數量猛增百倍；
照照鏡子就可看出蛋白質是否足夠；
任何反常情緒（厭煩、憂慮、怨恨、恐懼、不安等）均可引發潰瘍病，
並大量損耗蛋白質、維生素Ｂ、Ｃ、Ｅ、鈣、鎂等營養素
體況緊張，蛋白質銳減135g - 150g，相等於七十個大牛排或八英升牛奶；
蛋白質損耗不及時補充，對身體十分有害；
缺乏蛋白質會出現低血壓，也會出現高血壓；
防止心臟病，蛋白質與鎂不可少；
凡冠心病皆極度缺乏蛋白質；
營養五寶：蛋白質、維生素Ｂ、Ｃ、Ｅ、鎂是預防心臟病的必需物質；
蛋白質不足的人胃口大，易肥胖；
蛋白質、維生素Ｂ、鉀可改善消化障礙；
缺乏蛋白質會引起貧血（RBC 不足 400萬，Hb 不到 12g，謂之貧血）
缺乏蛋白質，腸壁無力，引起便秘；
缺乏蛋白質，內臟移位（如胃、子宮下垂症等）
肝受損後，蛋白質、維生素Ｂ、Ｃ與膽碱的補充，可望短期內獲愈；
缺乏蛋白質，體內酵素、酶類出現負平衡，胃內欠佳，厭食；
缺乏蛋白質，會引起浮腫；
盡管蛋白質充足，缺乏主要脂肪酸同樣會水腫；
缺乏蛋白質，會引起肥胖症；
缺乏蛋白質，會導致肝硬化；
缺乏蛋白質，發育不良；
缺乏蛋白質，促進機體老化；
缺乏蛋白質，易感染；
缺乏蛋白質，體況緊張，易生潰瘍；
指甲斷裂說明缺少蛋白質與Ｂ、Ａ等物質；
一切細胞、組織損傷的修復與重建均應有蛋白質；
缺乏蛋白質，後果嚴重，導致人體提前老化，甚而危及生命；
蛋白質攝入量，正常人最少每日每公斤體重的 1.2g；
蛋白質攝入量，孕婦最少每日每公斤體重的 2.5g；
蛋白質攝入量，發育中的小孩最少每日每公斤體重的 1.5g 至 18g ；
燒傷、外傷、手術、貧血、放療、化療、體況緊張等特殊人群可酌情重點補給。<